Japánbirs: tavasszal díszcserje, ősszel vitaminbomba

Van egy csodálatos növényünk, amely kora tavasszal virágzó cserjeként szépségével, ősszel pedig vitamindús gyümölcseivel ajándékoz meg bennünket. Bár ez utóbbi sokak számára meglepetés lehet, hisz nem általánosan közismert, hogy a japánbirs gyümölcse ehető. Felfedem hát minden titkát. 

Japánbirs jellemzői és gondozása 

A japánbirs (Chaenomeles japonica) nem meglepő módon Japánból származik. A 1,2–1,5 méter magasra megnövő cserje ágrendszere széles, sűrű, ezért sövénynövényként is használhatjuk. 

Levelei sötétzöldek, fényesek. Sötét rózsaszín vagy narancsvörös, illatos virágait kora tavasszal jelennek meg.

Nagyon igénytelen növény, kártevői sem ismertek.

Japánbirs termésének felhasználása

Ősszel érnek be 5-10 átmérőjű sárgás zöld gyümölcsei, amelyek nem hogy nem mérgezőek, de különösen ajánlottak fogyasztásra. Egészen a fagyokig szedhető és épp úgy fogyasztható, mint a birsalma vagy birskörte. Egyaránt gazdag C, A, B1, B2, E-vitaminban. A hideg téli napokon a B1-vitamin elűzi a borús, rosszabb hangulatot.

A kemény, fanyar gyümölcs nyers fogyasztásra nem alkalmas, de főzve igen kellemes zamatú kompót, befőtt, lekvár vagy birsalmasajt készíthető belőle. Az íze sokkal fanyarabb, ezért bármit is készítünk belőle sokkal több cukrot kell hozzáadni. 

A tavaszi Balkonada találkozón igen nagy sikert aratott az a sütemény, amit japánbirs lekvárral töltöttünk meg.

Szívből ajánlom mindenkinek, hogy ültessen a kertjébe japánbirset és hasznosítja a terméseit is! 

Terveim szerint, ahogy eddig mindig az idén is viszek japánbirs töveket is a Balkonada találkozóra.

Birsalmasajt mikróban készítve

Mézes-sütőtökös birslekvár

Birsalmasajt otellószőlővel

Figyelem!
2021. január 1 után ez a blog nem frissül. Friss tartalmakért kérlek keresd a Balkonada.hu oldalt!

További lehetőségek, hogy kapcsolatban maradjunk:

Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek rendszeresen eljussanak hozzád!

Szeretnél hasznos tanácsokat kapni, szép képeket nézegetni virágokról? Szívesen lennél egy virágimádó, lelkes közösség tagja? Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz, hogy ne maradj le semmilyen fontos növénygondozási információról, érdekességről és feltehesd a kérdéseidet!

Képes inspirációkért keresd fel a Pinterest oldalamat.

Ne felejts el feliratkozni a videó csatornámra!