Innál egy jó pohár bort este? Tedd bűntudat nélkül, varázsold egészségesebbé egy kis zsályával! A gyógynövények segítségével egyszerűen felturbózhatod a szervezetedet a téli hónapokban és búcsút inthetsz a tavaszi fáradtságnak is.
Miként fejtik ki gyógyhatásukat a fűszernövények az ételekben? Hogyan tudjuk az ízélmény mellett egészségmegőrző hatásukat is kihasználni? Almásy Katalin fitoterapeuta hasznos tanácsokkal látta el a most hétvégi Konyhakiállítás szervezőit a fűszernövények alternatív felhasználásával kapcsolatban. Olvasd el szuper tippjeit, turbózd fel a szervezetedet a téli hónapok után, március 2-4 között pedig vegyél részt az ország legtrendibb lakberendezési kiállításán. Ismerd meg a konyha enteriőrjét uraló legfrissebb trendeket és gazdagodj számtalan izgalmas gasztropillanattal!
Gyógynövények vagy fűszernövények?
Rozmaring, zsálya, oregánó, petrezselyem, kakukkfű és hosszasan sorolhatnánk azokat a fűszernövényeket, melyekről tudvalevő, hogy másként feldolgozva, akár teaként, szirupként azonnal gyógynövényként kezdenek működni. De vajon ugyanúgy kifejti a hatását a rozmaring hatóanyaga a sült kacsa mellett is, mint egy illóolajban? Vajon az íze vagy a gyógyhatása végett ízesítik az olaszok oregánóval és bazsalikommal a pizzát? A mérleg nyelve természetesen ilyenkor a kulináris élvezetek felé billen, ám egy-két praktika alkalmazásával kihasználhatjuk a fűszernövények gyógyhatását a konyhánkban.
Gyógybor, a méltatlanul elfeledett csodaszer
A gyógyboroknak, avagy a vinoterápiának a régi időkben hatalmas kultusza volt, mára viszont kiszorultak a köztudatból. Mátyás király korában a főurak étkezések közben többféle gyógybort fogyasztottak, és számos feljegyzés létezik középkori német szokásokról is, ahol úgynevezett Luther Weint ittak, azaz gyömbéres és örménygyökeres bort.
De a jó hír az, hogy a gyógyborokat mi is könnyedén elkészíthetjük házilag! A recept rendkívül egyszerű: fél liter jó minőségű fehérborba áztassunk zsályát vagy rozmaringot, majd hat hét után szűrjük le. A zsálya izzadásgátló tulajdonsággal bír, ezért főként nyáron érdemes fogyasztani, de a klimaxban szenvedőknek is enyhítheti a panaszait, illetve görcsoldó hatása is említésre méltó. A rozmaring tisztítja a májat, segít a hasi görcsök oldásában, emellett memóriazavar ellen is előszeretettel ajánlják. Plusz tipp: ha túl erősnek érezzük a gyógynövények ízét, akkor hígítsuk fel egy kis szódával az italunkat!
Méz újratöltve
Semmi ördöngösségre nem kell gondolni, amikor a fűszernövények gyógyhatását szeretnénk kihasználni. Egyszerűen áztassuk mézbe belőlük egy kis csokorral, például levendulát, aminek nyugtató hatása van, esetleg bodzavirágot, meghűlés, láz esetén, kakukkfüvet, ha a köhögéscsillapítás a cél, mentát a gyomor- , epe – és bélgörcsök enyhítéséhez vagy homoktövist immunerősítő tulajdonsága miatt.
Az elkészítésnél fontos, hogy a virágos növényeket sose mossuk meg, és a virágport se rázzuk ki belőlük. A leveles növényeket ezzel szemben lemoshatjuk, majd alapos szárítás után mehet is a mézbe. Az áttetsző nedű lassan bevonja és átjárja a gyógynövényeket, így áztatva ki belőlük az ízeket és a hatóanyagokat. A növények pár óra után feljönnek a méz felszínére, de ekkor még ne szűrjük át, hagyjuk állni 1-2 hétig. Fontos, hogy a szűrésnél és a keverésnél soha ne használjunk fém tárgyakat, mindig műanyaggal dolgozzunk!
Less el még több gasztrotrükköt a profiktól!
Gyere el 2018. március 2-4 között a Konyhakiállításra, és találkozz élőben sztárséfekkel és híres gasztrobloggerekkel a Budapest Sportarénában. A háromnapos rendezvényen rengeteg felejthetetlen gasztropillanat, ízélmény és nyeremény vár rád. Az ízkavalkád mellett ismerkedj meg a konyha enteriőrjét uraló legfrissebb trendekkel, tervezd meg új otthonod központi terének minden egyes szegletét! A helyszínen szakértők segítenek kiválasztani a stílusodhoz illő enteriőröket, színeket és kiegészítőket. Az ország legtrendibb lakberendezési kiállításán minden az újdonságokról szól, megismerkedhetsz a 21. századi ember igényeit maradéktalanul kielégítő konyhatechnológiai innovációkkal és multifunkcionális okoseszközökkel. Gyere, és szeress bele az új konyhádba!
További olvasnivalók hasonló témában:
🌷 Legyen télen is friss fűszered a lakásban
🌷 Amit az illóolajokról tudni érdemes
🌷 Készíts fűszertornyot az erkélyre
🌷 Ezeket a fűszernövényeket cserépben is nevelheted
🌷 Így hozz létre fűszerkertet a balkonon!
Figyelem!
2021. január 1 után ez a blog nem frissül. Friss tartalmakért kérlek keresd a Balkonada.hu oldalt!
További lehetőségek, hogy kapcsolatban maradjunk:
Iratkozz fel a Balkonada hírlevélre, hogy a növénygondozási információk és a receptek rendszeresen eljussanak hozzád!
Szeretnél hasznos tanácsokat kapni, szép képeket nézegetni virágokról? Szívesen lennél egy virágimádó, lelkes közösség tagja? Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz, hogy ne maradj le semmilyen fontos növénygondozási információról, érdekességről és feltehesd a kérdéseidet!
Képes inspirációkért keresd fel a Pinterest oldalamat.
Ne felejts el feliratkozni a videó csatornámra!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: