Balkonada

Zamatos, ropogós mézeskalács a szilveszteri bulihoz

Sokáig nem értettem, mit szeretnek az emberek a mézeskalácson. Az édes, puha tésztában semmi különlegeset nem találtam. Jó tíz évvel ezelőtt aztán minden megváltozott, amikor az egyik kolléganőnktől zamatos, ropogós mézeskalácsot kaptunk karácsonyi ajándékként. Még abban az évben én is elkészítettem, rögtön családi kedvenc lett. Azóta nem telik el karácsony zamatos, ropogós mézeskalácsok nélkül. Most… Tovább »

Házi zserbó sok töltelékkel, elronthatatlanul

Gyermekkorom karácsonyai elképzelhetetlenek voltak zserbó nélkül. Valahol érthető is volt. Hatalmas diófánk biztosította, hogy a bejgli mellett a zserbóba is jusson dió. A sárgabarackfa terméséből készült zamatos lekvár szintén adott volt, így a két legdrágább alapanyag mellé már egyszerű volt a többi hozzávalót beszerezni.      A házi zserbó receptünkben azon túl, hogy elronthatatlan, az is… Tovább »

Házi mézes krémes sütemény, a gyerekkori kedvenc

Gyerekkoromban nem múlhatott el a hétvége sütemény nélkül. Hétközben legfeljebb csak pogácsa vagy bukta sült. A vasárnap az édes, krémes sütemények privilégiuma volt. A többnyire már szombaton elkészítette anyukám a finomságokat, de csak a vasárnapi ebéd után kóstolhattuk meg. Az egyik kedvencnek, a mézes krémesnek pont jót tett ez az egy napos pihentetés.     Egy ideje… Tovább »

Négymagvas keksz: karácsonyi ajándéknak is kitűnő

Sokan úgy tartják, aki szeret az etet. Lehet benne némi igazság. Az nem kérdés, hogy imádjuk a szeretteinket kényeztetni, minden jóval elhalmozni. A négy magvas keksz olyan egészséges sütemény, ami után úgy érzi a megajándékozott, hogy a tenyerünkön hordozzuk.    Sinka Erika olvasónktól származik a recept, aki kenyér helyett ezt a négymagvas kekszet fogyasztja reggelire… Tovább »

Egyszerű és gyors kuglóf akár ajándékba is

Gyermekkorom egyik kedvence volt a kuglóf. Ritkán került az asztalra, de akkor semmi más nem kellett mellé csak egy csésze főzött, habos kakaó és már meg is volt az ünnepi reggeli.       Mostanában nem igen szoktunk kuglófot sütni, így nem is a régi családi receptet hoztam. Sinka Erika olvasónk osztja meg kedvenc kuglóf… Tovább »

Birsalma lekvár cukor nélkül, egyszerűen

Az ősz egyik legértékesebb ajándéka a birsalma. Köztudottan magas a C vitamin és pektin tartalma, de fanyar íze és keménysége miatt a hazánkban termett gyümölcsök nyersen nem igen fogyaszthatók. Több gyógyhatása is ismert: segít megelőzni a megfázást és az influenzát, megszünteti a székrekedést, hatékony a rák ellen. Cukor nélkül készült lekvárja igazi pikáns élvezet.  … Tovább »

Sós-diós vendégváró aprósütemény

A hétvégi Balkonada blog találkozóval kapcsolatban van még egy fontos adósságom. A növény csereberével egybekötött találkozóra vittem egy kis vendégváró finomságot. A diós, sós aprósütemény nagy sikert aratott, ezért megigértem, hogy közkinccsé teszem a receptjét.     Hozzávalók:  20 dkg liszt 20 dkg margarin 2 dl tejföl só ízlés szerint tetejére: dió 1 tojás a megkenéshez   Elkészítés: A lisztet, a margarint, a… Tovább »

Csupa csokis fonott kalács

Hallottam már ostoros kalácsnak vagy ostoros rétesnek is hívni az egyik nagy családi kedvenc süteményt. Rétesnek semmiképp nem nevezném, hisz kalács tésztából készül. Egymás közt gyakran csak folyós kakaósnak hívjuk, de azért a csupa csokis fonott kalács talán egy kicsit elegánsabb név. De nem is a neve a lényeg, az íze egyszerűen fenséges!    … Tovább »

Levendulás hűsítők házilag

Kánikulában legjobb hűsítő egy jó citromos limonádé vagy egy jó fagylalt. Levendula szüret esetén mi másból készülhetnének, mint aromás levendula virágokból.      A levendula az egyik legsokoldalúbban használható növény. Lakásdísz vagy illatosító készülhet belőle, valamint gyógy- és fűszernövényként is igen jól teljesít. Konyhai használata nem csupán divatos, újkeletű hóbort, nem csak amolyan trendi dolog. Főleg… Tovább »

Túrógombóc, ahogy mindig sikerül

Ahogy sokaknak, nekem is ott a konyhában a Horváth Ilona féle szakácskönyv, amit ráadásul előszeretettel forgatok. Többnyire semmi gondom a receptekkel, az utasításokat követve jól sikerül az étel. A túrógombóccal, viszont valahogy sosem boldogultam. Vagy szétfőtt, vagy túl kemény lett. Aztán valahol rátaláltam a pillekönnyű és elrondhatatlan túrógombóc receptjére, azóta gyakran készítem desszertként is.     Túrógombóc recept… Tovább »

Nagyi-féle kapros-túrós lepény

Anyák napján természetes, hogy megemlékezünk azokról a nagymamákról is, akik már nincsenek köztünk. Ilyenkor óhatatlanul előkerülnek az együtt töltött pillanatok, vicces történetek is és persze a nagyi ízei, illatai. Nálunk legendás az anyai nagyanyám túrós bélese és túrós lepénye, ami utánozhatatlan.       Mindkét recept megvan, a régi kézzel írt receptkönyv tartalmazza a hozzávalókat, de… Tovább »

Tiramisu egyszerűen, némi csalással

Imádom a tiramisut, de az eredeti olasz recept a nyers tojásokkal eléggé elrémiszt. Jó pár évvel ezelőtt az egyik kolléganőmtől kaptam egy szuper finom és roppant egyszerűen elkészíthető hamis tiramisu receptet. Azóta csak is ezt, a pár perc alatt összedobható és isteni tiramisut készítem.     A csalás az összetevőkben van: se tojás, se mascarpone. A felhasznált anyagok olcsóvá teszik,… Tovább »

Szalagos fánk, ahogy a nagymamám csinálta

Akár farsangi fánknak is hívhatnánk a rendkívül finom szalagos fánkot, de hol van az megírva, hogy fánkot csak farsangkor lehet enni. Főleg, ha finom házi készítésű sárgabarack lekvárok is sorakoznak a spájzban.      Bár a szüleim és nagyszüleim házválasztásánál sosem az volt a fő szempont, hogy legyen a telken sárgabarack fa, valahogy még is úgy… Tovább »

Fűszernövény tartósítási házi praktikák

Az erkélyeken nevelt fűszernövények nem csak az ételt teszik ízletesebbé és kellemes illatúvá, hanem szemet gyönyörködtető látványt is nyújtanak. Egy részük átteleltethető, mint pl. a chili paprika, a petrezselyem, a snidling, a többség friss zamatáról viszont télen le kell mondanunk. Pár napja már írtam a fűszerek téli raktározásáról, de olvasóink bevált receptjei sok új ötlettel szolgáltak…. Tovább »

Fűszernövények raktározása télire

A nyár az ínyenceknek igazi kánaán, elég csak kimenni a kertbe vagy az erkélyre és már szedhető is a friss, zamatos fűszer. Augusztus végén, amikor a fűszernövényeink még tele vannak illatozó, aromás hajtásokkal ideje egy kicsit a friss ízektől mentes téli napokra is gondolni. Jöjjenek hát a jól bevált tartósítási praktikák!       A leszedett… Tovább »

Bodzás palacsinta

  A bodza az egyik legsokoldalúbb gyógynövényünk. A május végétől megjelenő virágok flavonoidokat, szaponinokat, illóolajat, némi cukrot és C-vitamint tartalmaznak. A friss vagy szárított virágzatból frissítő tea és üdítőital készíthető. A bodzatea nyugtató, izzasztó vagy vizelethajtó hatása miatt népszerű. A virágát palacsinta tésztába keverve kitűnő aromájú desszertet kapunk. Az én kedvencem a bodzás palacsinta, amit… Tovább »

Legjobb gyógyszer a megfelelő táplálkozás

Ki ne szeretne örökké friss, fiatal és egészséges maradni. A vágyig sokan eljutnak, de a mindennapok csábításai gyakran győzedelmeskednek az észérvek felett. Hajlamosak vagyunk a kívánatos, ízfokozókkal, színezékkel dúsított étkeket választani a vitamindús, ugyanakkor többnyire kisebb élvezeti értékkel rendelkező zöldségek, gyümölcsök helyett. Fittyet hányunk arra, hogy egészséges táplálkozással a bajok jó része megelőzhető, kialakulások kockázata… Tovább »

Ingyenes könyvek már lapozhatóan is!

Jó hírt hoztam. Ingyenesen letölthető elektronikus könyveim most már lapozható formában is elérhetők. Így aki nem akarja a számítógépére menteni vagy a letöltés előtt beleolvasna most már a megadott linkekre kattintva azonnal belekukkanthat. A képernyőn keresztüli szemrevételezés hatalmas előnye, hogy könyv olvasása közben rákattinthatunk a szövegben található linkekre, így azonnal elérhetővé válnak a kiegészítő információk is…. Tovább »

Brutálisan finom és egyszerű túrófánk

Csuda jó, ha az embernek sok ismerőse van. Mindig akad valaki aki figyelmezteti elfelejtett dolgokra. Ma például a pár éve a Facebookra feltett túrófánkom receptjét kérte az egyik ismerősöm. Annak idején megsütötte és nagy sikere volt az egész család körében. A receptet időközben elvesztette, de most a farsang közeledtével eszébe jutott. Még szerencse. Így nekem… Tovább »

Őszi kedvenc: pudingos szőlős csiga

Az ősz bővelkedik a természet ízletes adományaival. Tudom, hogy a zamatos, az éltető napsugaraival érlelt gyümölcsöket legegészségesebb nyersen, természetes valójukban fogyasztani, de én mégis minden évben elcsábulok.     Valahogy a kisördög mindig bennem motoszkál és előbb-utóbb rávisz, hogy süssek valami finomat. Hiába zene füleimnek hallani, ahogy a friss alma ropog a fogam alatt. Hiába imádom… Tovább »

Ingyenes receptkönyv – Ahogy mi készítjük

Életünk lételeme az evés. Bár nem vagyok gasztroblogger, sőt gyermekkorom óta súlyproblémákkal küzdök valahogy úgy alakult, hogy időről-időre én is megosztok pár receptet. Ezek a receptek nagyon fontosak számomra, történetük van. A nagyanyáimtól örökölt fortélyokkal, praktikákkal elkészítette finomságok a legízletesebbek.  A gyermekkoromat idéző ízek, illatok  elkészítése többnyire igen munka és időigényes. A mai kor embere… Tovább »

6+1 fenséges hűsítő balkonnövényekből házilag

A tikkasztó nyári melegben a növényeknek és nekünk is sokkal több folyadékra van szükségünk. Nem elég a balkont hűsíteni, saját magunk egészsége is gondolni kell, növelni kell a folyadék bevitelt. Szomjoltásra legjobb a tiszta víz, de ez egy idő után unalmassá válik. Valami ízesebbre, csábítóbbra vágyunk. Semmi gond, ha jó háziasszonyokhoz illően a balkon nevelünk… Tovább »

Pasi, aki miatt nem sütöttem kürtőskalácsot Tatár Csillával

Imádom a blogger életet. Olyan távlatok nyílnak meg előttem, mint még soha. Rendszeresen kapok meghívókat  sajtótájékoztatókra, média eseményekre, amikről korábban álmodni sem mertem. Balkonkertészkedős blogom révén több közösségi kert megnyitójára is invitáltak. Voltam a budapesti Zugkert és Szeged első közösségi kertjének az avatóünnepségén is. Kedvenc hobbim az utazás, így természetes volt, hogy ki akartam próbálni,… Tovább »

Boldogító barackos csiga

A családunkban minden kedvenc süteménynek van egy jelzője, ami arra utal, hogy kitől származik a recept pl. Izuka féle meggyes, Takács mama túrós lepénye. Hogy nézne már ki, ha imádott barackos süteményemet egyszerűen csak barackos csigának hívnám. A mennyei jelzőt már elsütöttem a kedvenc meggyesemnél, az istenit kapta a sütés nélküli  epres. túrós.  A barackoshoz pedig a… Tovább »

Mennyei meggyes süti egyszerűen

Imádom a gyümölcs szezont és persze a zamatos gyümölcsökből készített finomságokat. Szinte minden gyümölcshöz van egy kedvenc receptünk, amit a minden évben elkészítünk. Ilyen volt az isteni epres, túrós, csokis torta és ilyen a mennyei meggyes. Közös jellemzőjük, hogy nincs velük sok gond, gyorsak, egyszerűek és nem lehet elrontani őket. A mennyei meggyes tésztája szerintem sokkal finomabb,… Tovább »

Isteni epres, túrós, csokis torta sütés nélkül, 5 lépésben

Szeretem minél több területen kipróbálni magam. Imádok tanulni, új dolgokat kísérletezni. Amikor a pár héttel ezelőtt a Sanoma kiadótól, a Cafeblog gazdájától érkezett egy levél, hogy a VIP programban résztvevő bloggereket szívesen látják egy gasztro fotózásos workshopra, egy percig sem gondolkodtam. Ugyan eddig csak a családi hagyomány alapján Húsvétkor készülő Napraforgó kalács receptjét osztottam meg, ki nem… Tovább »

Napraforgó kalács lépésről lépésre – a húsvéti sonka és tojás mellé

Első olvasatra biztos furcsának tűnik, hogy receptről írok a balkonkertészkedéssel foglalkozó blogban. Nem fogok profilt váltani, nem török a gasztro bloggerek babérjaira , de úgy gondolom egy kis kikacsintgatás belefér, hisz enni egy kertésznek is kell.  Családi hagyomány nálunk, hogy a húsvéti sonka és tojás mellé nem kenyeret, hanem édes, mazsolás kelt kalácsot készítünk. Gyermekkoromban… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!