Balkonada

Zamatos, ropogós mézeskalács a szilveszteri bulihoz

Sokáig nem értettem, mit szeretnek az emberek a mézeskalácson. Az édes, puha tésztában semmi különlegeset nem találtam. Jó tíz évvel ezelőtt aztán minden megváltozott, amikor az egyik kolléganőnktől zamatos, ropogós mézeskalácsot kaptunk karácsonyi ajándékként. Még abban az évben én is elkészítettem, rögtön családi kedvenc lett. Azóta nem telik el karácsony zamatos, ropogós mézeskalácsok nélkül. Most viszont egy szilveszteri bulihoz illő változatot hoztam.

 

ropogós mézeskalács

ropogós mézeskalács titka: vékonyra nyújtás

 

A ropogós mézeskalács titka a liszt és méz aranyában, a vékonyra nyújtásban és a hosszabb idejű sütésben rejlik.

Hozzávalók a tésztához:

  • 12,5 dkg méz
  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg margarin
  • 6 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 sütőpor
  • 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 citrom héja

 

ropogós mézeskalács

ropogós mézeskalács: sütésre várva

Tészta készítése:

A mézet, a cukrot és a margarint a cukor elolvadásáig lassan felmelegítjük. Kihűtjük, majd beleütjük az egész tojást, elkeverjük. Majd beletesszük a lisztet, a sütőport, a mézeskalács fűszerkeveréket és a reszelt citromhéjat is. Összekeverjük a hozzávalókat és deszkán jól összedolgozzuk.

Alufóliába tekerjük és minimum 5 órára hűtőbe (nem fagyasztó rész!) tesszük. Mi általában este állítjuk össze, éjjel a hűtőben pihen és másnap jön a folytatás.

A ropogós állaghoz nagyon vékonyra kell nyújta, hisz így is megdagad majd a sütőportól. Különböző formákat készítünk belőle és vajazott sütőlmezre tesszük. Hagyjunk bőven helyet a formák közt, mert megnőnek majd. Ebből a mennyiségből két gáztepsinyi adag lesz. Előmelegített sütőben nyolc-tíz perc alatt megsütjük.

 

 

ropogós mézeskalács

ropogós mézeskalács díszítésre várva

 

Máz (íróka) a díszítéshez

Egy tojásfehérjét 6 kanál porcukorral jól elkeverünk és a kihűlt mézeskalácsokat megdíszítjük. A mázat akár ételszínezékkel meg is színezhetjük. A szilveszteri bulihoz illő változatot apró díszítő gyöngyökkel, színes cukorkákkal is díszíthetjük.

A ropogós, zamatos mézeskalács akár a szilveszteri buli aprósüteménye is lehet. Ugye felismerted, hogy ezeknek a sütiknek az alapja valójában egy szív forma. A szívecskék kiszúrása után egyszerűen levágjuk az alsó részüket és már kész is a bugyik és melltartók alapja. Ha kihűlt a sütemény, jöhet a változatos díszítés.

 

bucsu_003

 

bucsu_004_uj

 

bucsu_005_uj

 

További olvasnivalók hasonló témában: 

Sós-diós vendégváró sütemény

Túrógombóc, ahogy mindig sikerül

Csupa csokis fonott kalács

 

Nyomj egy lájkot, ha szívesen olvasnál hasonló bejegyzéseket. Oszd meg, ha mások számára is hasznos lehet!

Balkonada oldal          Burjánzó balkonok és kertek csoport
 
Tetszett a cikk? Bátran oszd meg barátaiddal és/vagy lájkold a Balkonada Facebook oldalt.     Szeretnél hasznos tanácsokat kapni, szép képeket nézegetni a virágokról? Szívesen lennél egy virágimádó, lelkes közösség tagja? Csatlakozz a Burjánzó balkonok és kertek Facebook csoportunkhoz!

 

 

 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!